18 Aralık 2015 Cuma

Deniz Mert 'im 1 yaşına girdi

Babaannesinin minik prensi hayatımızın anlamı iyiki doğdun bebeğim sağlıklı sıhhatli çooook uzun yılların olsun



18 Eylül 2015 Cuma

Mürdüm Eriği reçeli

Malzemeler:
1 kilo mürdüm eriği
1 kilo + 1 su bardağı toz şeker
1/2 kimon suyu ve 1 çay kaşığı limon tuzu
Yapılışı: Erikleri güzelce yıkayıp 4-5 bölüyoruz kabuklarıyla daha sonra üzerine toz şekeri ilave edip bu şekilde sabaha kadar bekletiyoruz sulansın diye sonra ocağın altını yakıyoruz 20 dakika kaynatıyoruz bu arada köpüklerini de alıyoruz sonra limon suyu ve tuzunu ilave edip 5 dakika daha kaynatıyoruz daha sonra sıcakken kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz

Nektarin Reçeli

1 kilo nektarin
1 kilo + 1 su bardağı toz şeker
Yarım limon suyu ve 1 çay kaşığı limon tuzu
Yapılışı: Nektarinleri bir güzel yıkayın sonra kabuklarını soymadan 4-5 e bölün istediğiniz büyüklükte üzerine toz şekeri koyup bir gece bekletin sulansın sonra ocağın altını yakın şekerler eriyip bir taşı kaynayınca nektarinleri içinden bir kevgirle çıkarın şerbet kaynasın ben 20 dakika kaynatıyorum sonra nektarinleri içine ilave edin köpüklerini de alın limon ve limon tuzunu ilave edin ( isterseniz sadece limon suyu veya limon tuzu da kullanabiliesiniz biraz ölçüyü artırarak) 5 dakika daha kaynatıp ocağı söndürün sonra sıcakken kavanozlara koyup kapağı sıkıca kapatıp ters çevirin 



4 Eylül 2015 Cuma

Böğürtlen reçeli

1 kilo böğürtlen. 
1 kilo şeker
1/2 limon suyu
1 tatlı kaşığı limon suyu
YAPILIŞI: böğürtlenleri yıkayıp süzün sonra bir tencere koyun üzerine 1 kilo toz şekeri ilave edin akşamdan sabaha kadar bekleyip sulansın daha sonra ocağa alıp altını yakın 15 dakika kısık ateşte kaynasın köpüğünü alın sonra içine limon suyunu ve limon tuzunu ilave edin 5 dakika daha kaynasın ( bir çay tabağına bir miktar reçelden koyup buzluğa atın soğusun sonra kıvamına bakın iyiyse kaynatmaya gerek yoktur annemden öğrendiğim bir testtir hep işe yarar)sonra sıcakken kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatın ters çevirin böyle soğusun sonra istediğiniz yerde saklayın 


24 Ağustos 2015 Pazartesi

mutfak

Mutfak kadının her şeyidir
Çaydanlıkta neşesini kaynatır
Yemeğini karıştırırken ağlar
Tuzu fazla gelirse elinin ayarı deģildir o. Göz yaşıdır
Çiceklerle renklerle döşer her yerini
Kendi griliğinden kaçıp saklandığı yerdir
Orada bir sandalyesi vardır
Hep oraya oturur kendi içine çekildiği zaman
O pencereden seyreder yağmuru
Kendisine kahve yapıp ödüllendirir
Mutlu oldu mu kek yapar
İki dakikada tüketilmesine aldırmaz
O fırının özlediği sıcaklığını sever
Vanilyanın kokusunda kadın hisseder
Kendi özerk bölgesidir kadının mutfak
Kimse anlamaz..
~Murat Ginlik~

26 Nisan 2015 Pazar

Tavuk kokoreç

1 paket tavuk kalcayı blendırda iyice ezin sonra bir tavaya yada tencereye yarım çay bardağı sıvıyağ koyun üzerine tavukları ilaveve edip ocağın altını yakın karıştırarak kavurun sonra içine bir adet rendelenmiş domates , çok ince doğranmış sivri biber ,3 adet sarımsak rendesi ilave edin suyunu çekene kadar kavurun bir yemek kaşığı biber ve domates salçasıda ilave edip karıştırıp kavurmaya devam edelim suyunu çekince tuz, karabiber,kimyon, pul biber ve bolca kekik ilave edelim ekmek arası yada lavaş arası servis yapalım


25 Nisan 2015 Cumartesi

Yazlık erkek bebek yeleği

Yaz geliyor torunum Deniz Mert için yazlık yelek örmek gerekiyordu Penye ipiyle 38 ilmek başladım resimdeki gibi ördüm üzerine payet dikip süsledim...

22 Mart 2015 Pazar

Portakallı limonata

1 portakal
3 limon 
Dörde beşe bölünüp buzdolabı poşetine konulup dondurucuya konulacak ertesi gün buzluktan çıkarıp 10 dakika dışarıda tutup bılendra konulacak üzerine 2 su bardağı şeker ilave edip iyice ezilecek sonra üç litrelik bir bidona koyup üzerine 3 litre su ilave edilecek ben yarım bağda taze nane koyuyorum bir saat kadar bu şekilde bekliyor ara sıra çalkalayın bidonu sonra bir tülbentle yada süzgeçle süzün limonatanız hazır.....
     Bu limonatayı bir portakal ,bir limon ve bir yemek kaşığı limon tuzu bir su bardağı  toz şeker olarak yapılmış ben ekşiliğini ve şekerini az buldum limon ve şeker ölçüsünü değiştirdim ayrıca yazın bunu portakalsız limon sayısını artırarak içine taze nane koyarak yapabilirsiniz ben öyle yapıyordum oda çok güzel oluyordu seçim sizin.....

19 Mart 2015 Perşembe

Hindi kapama (banvit)

Bir paket Banvit hindi Kapama'yı yıkayıp bir karnıyarık tenceresine diziyoruz üzerine halka halka doğrayıp yıkadığımız patatesleride diziyoruz onun üzerine yine halka halka doğranmış bir adet kuru soğanı diziyoruz üzerine 4-5 adet bütün soyulmuş sarımsak , 5-6 adet tane karabiber ilave ediyoruz bir kaç dal biberiye , bir fiske zerdeçal , tuz ,pul biber ve salçalı suyunu üzerine de çok az zeytinyağ ilave edip ocakta yumuşayana kadar pişiriyoruz.....

8 Mart 2015 Pazar

Mikili süslü bebek şapkası

Uzun zamandır sosyal medyada bu şapkaları görüyordum bunlardan mutlaka torunum Deniz Mert'imizede örmem lazım  diye düşündüm iplerimi aldım ve ördüm ben çok beğendim ördükcede hoşuma gitti biraz oyalıyor ama çok zevkli

25 Şubat 2015 Çarşamba

yenimahalle kız meslek lisesi arkadaşlarımla bende toplandık

lise arkadaşlarımla nereden nereye üstte Yenimahalle Kız Meslek Lisesi Bahçesinde alttaki resimde  bana babaanne olduğum için bebek görmeye geldiler galiba tek ben yaşlandım....


Yılların eskitemediğin dostluk sofrasından.

24 Şubat 2015 Salı

Hindistan cevizli pasta

Malzemesi: 
1 adet kakaolu pasta taban kekinin bir parçası
750 mlg. Süt
3 çay bardağı toz şeker
6 yemek kaşığı irmik
50 gr tereyağ
2 su bardağı dolusu hindistan cevizi rendesi
1 vanilya
Sosu: 250 gr vişne herhangi bir meyvada olabilir
Yarım çay bardağına yakın su
1,5 tada 2 tatlı kaşığı kadar nişasta
Birazda şeker damak zevkinize göre
1 paket krem şanti süslemek için
Yapılışı: bir tencereye sütü, irmiği,şekeri koyup muhallebi kıvamında pişirin,içine tereyağını ilave edin ocağı kapatıp hindistan cevizinide ilave edip karıştırın.
   Bir servis tabağına kakaolu pasta tabanını koyup etrafına kelepçeli kalıpla sıkıştırın sonra sıcakken muhallebiyi üzerine dökün.
   Ayrı küçük bir tencereye vişneleri , suyu koyup altını yakın kaynayınca nişasta ve şakeri ilave edin biraz kaynayıp hafif koyulaşınca altını södürün onuda muhallebinin üzerine dökün soğuk bir yerde soğumasını bekleyin bu arada 1 su bardağı sütle krem şantiyi hazırlayın soğuyan pastayı süsleyin üzerine antep fıstığı serpin iyice soğuyunca kelepçeyi çıkarıp istediğiniz zaman servis yapabilirsiniz....

Çin salatası

Malzemeler: 
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 su bardağı haşlanmış ince ince kıyılmış havuç
1 su bardağı haşlanmış mısır
1 su bardağı ince kıyılmış salatalık turşusu
3-4 adet yeşil soğan 
Yarım demet doğranmış dereotu, maydanoz
1 limon, 2 kesme şeker,tuz
Yapılışı:
2 bardak pirinci biraz tuz ve sıcak suyla bir saat ıslatın.Bol su ile yıkayın.Bir tencereye sıvı yağ koyup üzerine pirinci ilave edip kısık ateşte biraz kavurun sonra iki kesme şekeri, bir limonun suyunu, tuzu ve iki buçuk su bardağı sıcak suyu ilave ederek pilav gibi pişirin, bir gece dinlendirin.Sabah içine bezelye , havuç,mısır,salatalık turşusu,ince kıyılmış dereotu,maydanoz,yeşil soğan ilave edilip karıştırılır arzuya göre limon ve yağ ilave edilir


22 Şubat 2015 Pazar

Kış için boyunluk modeli

Derya Baykal hanımefendinin programında gördüğüm bir boyunluk modelini kızım zeynep ve gelinim yeşime ördüm onlar çok beğendiler bakalım siz beğenecekmisiniz....
Yapılışı: 2 adet orta kalınlıkta herhangi marka ip
   42 ilmek düz örgü başlanıp 12 cm. Örülecek daha sonra baştan 22 ilmek örülüp ikiye ayrılacak  yarısıyla  düz örgüye devam edip 10 cm. de bu şekilde ayrı ayrı örülecek sonra birleştirilecek tekrar 12 cm. Örmeye devam edilecek bu şekilde 3 büyük ilik açılmış gibi olacak sonra yine 12 cm. düz örülüp kesilecek 
  Aynısından bir tane daha örülecek
Sonra birbirinin içinden geçirilip kenarları dikilecek işte bu kadar kolay....


Nutellalı kek

Bu günlerde herkes bir nutellalı kek tutturmuş gidiyor çikolatalı keke hasta olan kızım zeynep için bende yapmasam olmazdı çokta güzel oldu denemek isterseniz buda benim yaptığım tarif tabi netten buldum tarifi :
Malzemesi ve Yapılışı:
3 yumurta sarısı
1 su bardağından 4 parmak eksik şeker alın (bunun yarısını yumurta sarısıyla çırpmak için ayırın) köpük köpük olana kadar çırpın 1 su bardağından 3 parmak eksik süt ilave edelim, yarım su bardağıda sıvı yağ ilave edip karıştıralım
Tepeleme 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao , 1 paket vanilya,1 paket kabartma tozunuda ekleyip karıştıralım 2 yemek kaşığıda nutellayı ilave edip tekrar karıştıralım hamuru bir kenarda bekletelim
    Ayrı bir kapt 3 yumurtanın beyazı ve bardakta kalN şekeri iyice köpük köpük olana kadar çırpalım bunu kakaolu karışıma ilave edelim havasının inmemesi için kaşık kaşık ekleyip spatulayla karıştıralım sadece tabanını yağladığımız kelepçeli kalıba dökelim 170 derecede 50 dakika pişirelim.
    SOSU: Kaynayan 50 gr. Kremanın içine 100 gr. Sütlü çikolata ilave edip ocakta eritilecek kekin üzerine dökülecek
    Yada çikolata sosu dökülecek ben çikolata sosu döktüm yumuşacık bayatlamayan bir kek oldu


17 Şubat 2015 Salı

Zeytinyağlı enginar

Bir tencereye bir adet kuru soğanı küçük küçük doğrayın içine yarım su bardağı bezelye,küp küp doğranmış 2 adet havuç ,küp küp doğranmış 1 adet patates iki yemek kaşığı kesme şeker tuz koyup biraz yumuşayıncaya kadar kavurun daha sonra bir tencereye limonlu suda bekletilmiş enginarları koyup üzerlerine bu karışımı doldurun kalan fazlalarıda tencerenin kenarlarına koyun ve üzerlerine limon dilimleri ve dereotu ilave edin ve birazda su koyup 20 dakika kısık ateşte pişirin soğuk servis yapın..

16 Şubat 2015 Pazartesi

Cepken yelek bebeklere (torunum Deniz Mert 'e ördüğüm cepken yelek)

81) 3 ilmekle haroşa başla ,iki başlardan artırarak ör 26 ilmek olunca artırmayı bırak ,3 sıra sonra başlardan ilik yap ,dümdüz haroşa örmeye devam et ,10 sıra haroşa sonra 2. İlik yapılacak (ben bir ör iki kes bir artır olarak ilik yapıyorum) 10 sıra haroşa sonra 3. İlik yapılacak başa gelince 8 ilmek kol için kesilecek ilik kısmına gelince her başta bir ilmek kesilecek yaka için toplam git gel 6 ilmek kesilince kesmeyi bırakıp düz örülecek ( iliğin üstünden kesmeye başla) kalan ilmekle12 ilmek kalacak 10 sıra haroşa daha ör kes.
2) ikinci cepkenide ilik koymadan aynı şekilde örün.
3) Arkayı  28 ilmekle başlayıp başlardan artırarak iki ön cepkenin uçlarının kenar boylarıyla sayıları denk gelince toplam 50 ilmek oluyor dümdüz kola kadar haroşa örün iki koldan 4 ilmek kesin yakaya kadar örüp kesin.
4) ön cepler için 10 ilmek haroşa başlayıp 4 sıra örülüp dikilecek.
5) Arka kemer için 15 ilmek başlanıp 4 sıra haroşa örülecek iki kenarların üzerine düğme dikilecek 
Bu ölçüdeki yelek 2- 3 aylık bebekler için 

26 Ocak 2015 Pazartesi

Fırında çipura balığı

FIRINDA ÇİPURA BALIĞI


Balıkçıda çipura balıkları temizletip üzerlerine çizik attırın çizklerin içine dövülmüş sarımsak ve tereyeğ koyalım temizlenmiş göğüs boşluğuna dilimlenmiş soğan ,limon,tane karabiber,tuz koyup fırın poşetine koyup 200 derecedeki fırında 1saat pişirelim.AFİYET OLSUN..

20 Ocak 2015 Salı

Brovni kek

4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 kahve fincanı dövülmüş ceviz
2 çorba kaşığı kakao
2 çay kaşığı tarçın 
1.5 su bardağı un
Yarım limon suyu
1 paket kabatma tozu
Yapılışı: önce yumurta ve şeker kar halinde çırpılacak sonra limon suyu ilave edilip tekrar çırpılacak ve diğer malzemelerin hepsi katılıp yağlanmış unlanmış kalıba konulup 160 dereceli fırında pişirilecek ..

4 Ocak 2015 Pazar