31 Mayıs 2014 Cumartesi

Zebra kek

4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Yapılışı: yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpın süt,sıvıyağ,un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek bildiğimiz kek hamurunu yapın hamuru iki eşit parçaya bölün yarısına kakaoyu ilave edip karıştırın.
Yaklaşık22-23 cm. Çapındaki yağlanmış kalıba yuvarlak borcamda olabilir kalıbın tam ortasına üst üste aynı yere hamurlardan sırayla3 er yemek kaşığı dökün kaşıkları birbirine bulaştırmayın ayrı ayrı kullanın bu işlemi yaparken ara vermeyin en sonunda bir kürdanla çizerek şekil verin önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişirin dilimleyince zebra şeklini alıyor...AFİYET OLSUN....




30 Mayıs 2014 Cuma

Kıymalı yaprak sarması

Taze asma yaprakları tuzlu kaynayan suya konulur 1-2 taşım kaynayınca çıkarılıp bir süzgece konulur...
Dolma içi için: 350 gr: dana kuzu karışık kıyma
1 büyük kuru soğan küçük küçük doğranacak
2 adet domates
Yarım demetten biraz az maydanoz ve dereotu
1 çay bardağı pirinç
Karabiber, tuz
1 yemek kaşığı biber domates salçası karışımı
Bunların hepsini karıştırıp iyice yoğurun sonra bir tencerenin en altına yapraklardan bir sıra açarak dizin yapraklarrı dolma şeklinde sarıp tencereye dizin üzerine 3 adet sarımsak doğrayın ve tekrar kalan yapraklarla üzerini kapatın üzerine salçalı su yapıp dökün ve biraz yağ ilave edin üzerinede kapak kapatın dolmalar şişmesin diye sonra kısık ateşte pişirin piştikten sonra tabağa koyup üzerine sarımsaklı yoğurtla servis yapın.....AFİYET OLSUN...

kabak karnıyarık


5-6 adet kabak
1 adet kurusoğan
4-5 diş sarımsak 
5 adet domates
3-4 adet sivri biber
350-400 gr. Kıyma
1 yemek kaşığı biber veya domates salçası
1/2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber
1 çay bardağı kaşar peynir rendesi
Yapılışı:kabakların kabuklarını kabak oyacağının kenarıyla soyalım(çizgi şeklinde oluyor)uzunlamasına ortadan ikiye kesip içlerini oyalım sonra bir tencereye iki su bardağı su koyalım haşlayalım arada sırada bakalım çok pişmesin dağılır yağlanmış bir tepsiye dizelim
Ayrı bir tavada küp küp doğranmış soğanlarla doğranmış sarımsakları çok az yağla soteliyelim, kıymayı ilave edelim ,rendelenmiş domateslerin birini,doğranmış biberlerde ilave edelim, tuzunu ve karabiberinide ilave edelim kıyma kavrulana kadar pişirelim( domatesleri en son koyalım az pişain sulu ve diri kalsın)
Karışımı kabakların içine dolduralım kalan domatesleride üzerlerine ilave edelim dökmediğimiz haşlama suyuna biber salçasını ilave edelim ve 170 derece fırında 10 -15 dakika pişirip üzerlerine kaşar peynirleri ilave edip kaşarlar kızarana kadar daha pişirip fırından çıkarıyoruz.... AFİYET OLSUN......

Köfteli patates yemeği


150-200 gr. Kıyma
2 yemek kaşığı bulgur
Tuz, karabiber,pul biber, kırmızı biber 
2-3 adet dövülmüş sarımsak
Bunların hepsini iyice yoğurup küçük küçük köfteler yapalım unlanmış bir tepsiye koyalım....

Sonra bir tencereye bir kaşık yağ (kullandığınız herhangi bir yağ olabilir)ilave edelim içine 1 adet kurusoğan doğrayalım biraz kavuralım sonra içine 1 yemek kaşığı salça ilave edip onunlada birazdaha kavurup patatesleri ve köfteleri ilave edelim üzerini geçecek kadarda sıcak su , bir fiske zerdeçal tuz ve kimyon ilave edelim kaynayınca altını kısalım patatesler ve köfteler pişinceye kadar pişirelim ... Afiyet olsun

4 Mayıs 2014 Pazar

Papatya ve Kelebek (Papatya Falı Hikayesi)

Yıllardır sevgililerin sevgililerin emin olmak için papatya yapraklarını koparak baktıkları papatya falının hikayesi biliyor musunuz?
Bilmiyorsanız bu yazıyı okumalısınız…
Kozasından çıkan bir tırtıl kendisine yuva yapmak için harekete geçer. Yuvasını yapar ve ertesi günü çokgüzel bir kelebek olarak uyanır. Muhteşem güzelliğine hayran olur. Mutlulukla uçmaya başlar. Doğanıngüzelliklerini göremek için yükseklere uçar. Dağları tepeleri aşar ve yorulur. Dinlenmek için durduğu yerde gözüne uzakta duran bir papatya çarpar. Hemen papatyanın yanına uçar ve papatyanın güzelliğine hayran olur.
Papatya Falı
Papatyaya uzak güzel göründüğünü yanına geldiğinde ise daha güzel olduğu söyleyen kelebek ve papatya arasında bir sohbet başlar. Papatya kelebeğin sözleri üzerine utanır ve çekingen tavrı ile kelebeğe hoş geldin der. Yanlızlıktan sıkıldığını yanına gelerek kendisini mutlu ettiğini söyleyen papatya kelebekten çok hoşlanmıştır. Tabi kelebekte papatyadan…
Gece olduğunda yıldızları seyrederken uyuyakalan papatya ve kelebek birbirlerine aşık olmuşlardır.
Sürekli papatyanın üzerinde uçarak güneşin yakıcı etkisinden korumaya çalışan kelebek papatyaya olan sevgisini ifade etmeye çalışır ve bir türlü bunu söyleyemez. Aynı duyguları yaşayan papatyada sevgisini ifade etmekten çekinir.
Bir süre geçtikten sonra kelebek artık gitmesi gerektiğini söyler. Papatya ise yanında olduğu için mutlu olup olmadığını sorar. Kelebek ise hayır cevabını verir. 3 günlük ömrü olduğu papatyaya söyler ve bu söz papatyayı çok üzer.
Ölmek üzere olan kelebek son nefesi ile papatyaya “Seni Seviyorum” der. Papatya ise üzüntüsünden konuşamaz, zorluklar “Bende seni…” diyebilir. Gözleri yaşlı bir şekilde “Beni seviyormuş, bilseydim beni sevdiğini ondan önce ben söylerdim.” diyen papatya kahrolur.
Sevdiğini kaybetmenin üzüntüsü ile kahrolan papatya solmaya başlar. Solduğunda her düşen yaprağında kelebeğin onu sevdiğini söyler “Beni seviyormuş…

3 Mayıs 2014 Cumartesi

Vişneli muffin


Malzemesi; 4 yumurta
1,5 su bardağından biraz az toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 paket kabartma tozu
1 pakat vanilya
2,5 su bardağı un
Çekirdeksiz vişne
Yapılışı: toz şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpın sonra diğer malzemeleri ekleyip tekrar çırpın sonra muffin kalıplarına yarıdan biraz fazla doldurun üzerlerine 3-4 adet vişne koyup vişneleri içine itekleyin 170 derecede 30-35 dakika pişiririn afiyet olsun...

Güveçte yaz türlüsü


250 gr: kemikli kuzu eti
2 adet kabak 
2 adet patlıcan 
2 adet patates
250 gr: taze fasulye
1 kuru soğan
1 baş sarımsak
3 domates
2 yemek kaşığı teremyağ gurme
Patlıcanı,kabağı,patatesi kabuklarını soyup (patlıcanı alacalı soyuyoruz)çok küçük olmayacak şekilde uzunlamasına kesip üçe dörde doğruyoruz taze fasulyeleride ayıklayın onlarıda ikiye üçe bölün, sarımsakların kabuklarını soyup istediğiniz gibi doğruyorsunuz ben bütün koyuyorum sonra güvece kuzu etini ilave edin altını yakın güveç ısınınca bir adet kuru soğanı küçük küçük doğrayıp üzerine ilave edin iki yemek kaşığı yağıda ilave edin biraz kavurun sonra bütün malzemeyi koyun karışık bir şekilde en üste domatesleri doğrayın onun üzerinede iki yemek kaşığı salçayla tuz ve sıcak suyu karıştırıp ilave edin kaynayınca altını kısın arasıra bakın malzemeler pişince altını söndürün...